绵密清甜的蛋黄莲蓉、细腻浓郁的蛋黄豆沙、香甜稠密的冬蓉，环绕经典五仁叉烧大月饼，宛如七星拱月之势。五种坚果仁的馥郁芬芳，与叉烧的醇厚咸香完美融合，一口带来儿时质朴纯粹的好味道，这是家的味道，爱的味道，也是记忆的味道……6月15日晚，黄记臻玥举办2025年中秋月饼发布招商会，现场发布17款核心新品。来自全国各地的近600名嘉宾相聚一堂，一同见证这场百年匠心背后的月饼盛宴。

黄记臻玥新品发布会现场。

17款月饼新品

款款都是家的记忆

黄记月饼，不只停留在“味觉”，更能够被“看见”。

6月15日晚，一场别开生面的模特走秀在合浦工业园盛大上演。璀璨舞台上，17款黄记臻玥核心新品依次呈现出味觉与视觉交织的匠艺之旅。

莲香交融、蛋黄咸香，每一口都是团圆滋味。4个125克的蛋黄莲蓉月饼组成的“莲香臻玥”，承载着思念与美好，为佳节添一抹馥郁温情。两种经典口味，一个醇厚咸香，一个绵密清甜。由500克五仁叉烧和500克蛋黄莲蓉组成的“好事成双”，寓意着好事成双至，幸福满心间……

模特走秀呈现黄记臻玥新品。

采访人员在现场注意到，17款月饼新品涵盖五仁叉烧、蛋黄莲蓉、陈皮豆沙、流沙等多种口味，重量在45克至2.5公斤之间，品种多样，挑选性充足。

当做黄记臻玥的拳头产品，一款五仁叉烧大月饼格外引人注目。这款月饼选用优质伍仁，经过无法仿制的黄氏祖传秘方配置，传承百年的手法烤制而成。轻轻咬开，饱满的大粒叉烧立刻展目前眼前，浓郁的肉香瞬间在口腔中弥漫开来，让人唇齿留香，沉醉其中。

从经典传承到创意口味，再到精致典雅的礼赠之选，现场，每一款新品都引得嘉宾驻足品鉴。

特色古法炮制

回归常规味道本真

对众多广西人而言，中秋佳节，吃上一口黄记月饼才算得上圆满。这是家的味道，更是品牌的保持。

“原材料是品质的根基。”黄记臻玥总经理庞徐君告知采访人员，始终以来，黄记臻玥秉持“匠心传承，健康美味 ” 理念，每一包面粉、每一颗果仁，都经过严苛筛选，拒绝添加全体人工色素、香精，保持选用优质和天然的原材料，让花费者吃得更健康、更放心。

尤其值得一提的是，源自百年黄记月饼世家的黄记臻玥，始终保持以“常规为根 ”，从五香原料的精心炮制，到柠檬原料的古法腌制，再到用一级碳化糖熬制储存进大瓦缸转化而成的糖浆，每一道工序都严格遵循黄记世家传承技法，将祖辈的智慧与匠心融入每一块月饼。

黄记臻玥月饼。

在传承常规的与此同时，黄记臻玥还将常规工艺与现代技术紧密结合，打造十万级空气净化生产车间，配备2条全自动化隧道烘烤炉， 日产月饼可达6万斤。

在这里，先进设备有条不紊地运作，从原材料的精挑细选，到制作流程中的每一次搅拌、成型、烘烤，常规工艺的温度与现代设备的精准相得益彰。

行当是最好的检验。据黄记臻玥广西运作负责人吴勋盛介绍，2024年，全国月饼行当缩水严重，但黄记臻玥却逆势而上，产量攀升80%，赢得效益和口碑的双赢。

百年匠心传承

老字号引领新热潮

真相上，百年匠心背后，是黄记月饼跨越几代人的非凡历程。

1930年，黄记月饼始于公馆镇“又成”家族黄国桂先生（黄记臻玥董事长黄庆辉的祖父）所创“华南兴”月饼。1984年，黄庆辉先生继承祖业，带领兄弟姐妹创办了“乐乐茶馆”，这间茶馆，变成了“黄记”的前身。1990年，“乐茶馆”更名为“黄记饼屋”，位于合浦公馆镇电影院旁。2011年，黄庆辉儿子黄廉伟带领黄庆辉的兄弟姐妹到合浦县城创办“黄记玥亮”品牌，黄庆辉大胞弟黄庆强持久在公馆镇独立运作，后注册“黄家月”。2014年，黄庆辉大哥黄庆荣从“黄记玥亮”分出，创办“长子黄记”。2018年，黄庆辉小胞弟黄庆武，从“黄记玥亮”分出创办“黄记团圆月”。2023年，黄庆辉再创品牌“黄记臻玥”，做健康美味营养月饼。

黄记臻玥礼盒装月饼。

“回归常规，才能致敬初心。”黄庆辉的另一个身份是合浦县非物质文化遗产代表性工程代表性传承人，他向采访人员坦言，创立“黄记臻玥”品牌，是旨在让更多花费者吃上健康、美味和营养的月饼。

采访人员注意到，在2024年广西特色中秋月饼大赛中，黄记臻玥凭借深厚底蕴与精湛工艺大放异彩，1000克的五仁叉烧月饼、500克的蛋黄莲蓉月饼、125克的蛋黄豆沙月饼分别斩获特金奖、金奖和银奖三项大奖。

这份荣耀延续至2025年5月，黄记臻玥凭借卓越品质与产业作用力，正式入选广西食品工业协会理事单位成员，在传承与革新的道路上，持久书写着属于黄记月饼的辉煌篇章。

“这一刻，是近百年的积淀，是传承与革新的碰撞，是月饼匠心的重新升华。”黄庆辉深情说道。

(责任编辑：套餐)

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